手作りオイルサーディン
地曳網であがった小鰯。
おいしい＊たのしい湘南生活のLunitaさんからアドバイスをいただき、自家製のオイルサーディンとアンチョビを作ることに。
Lunitaさんはお料理のプロ。地曳網の時もご夫婦でずっと立ち働き、素晴らしい料理の数々を披露してくれました（座りっぱなしでごめんなさい）。
そんなLunitaさんに作り方を教わったオイルサーディンとアンチョビ。
魚を選びながらその場で手開きし、頭とハラワタを外していきます。この作業が海でできれば、お家のキッチンが汚れないでいいですね。内臓って、臭くなるから（笑）。
キレイになった小鰯は大切にクーラーバックで持ち帰り、帰ってすぐに塩漬けにしました。
