I子母ちゃんの玉子豆腐 とホットクミックス
中学時代からの友人Ｉ子。
結婚してＮＹに暮らしているけど、物理的な距離をあまり感じないのはインターネットのおかげかな。Ｉ子が帰国したり私が行ったりで、年に１、２回は会っていることもあるけど、ちょくちょくメール交換できることが大きいような気がします。
思えば、まだＥメールが一般的ではなかった彼女の留学時代は、月に１通程度のペースで文通をしていたんだった。時代は変わり、世界は狭くなったなぁ。。。
そんな長い付き合いのＩ子なので、彼女の家族や私の家族とも付き合いがあります。特にＩ子母ちゃんは、私のことも折にふれ気にかけてくれており、節目節目にお祝いをしてくれる。
数年前にお邪魔した時、とても美味しい玉子豆腐をご馳走になりました。蒸し料理が得意じゃなかった私。スゴク感激してその場で作り方を聞いたのだけど、料理初心者の私が口頭で聞いたことを実践できるハズもなく・・・
今年のお正月に会う機会があったので、今度はきちんと作り方を紙に書きとめてきました。
で、作ってみたのが上の写真。
表面がちょっとポコポコ。うーん、これは修業が必要ですぞ。
